Nachdem ich diese weiß aussehende Frucht gesehen hatte, war ich erstaunt, als ich realisierte, was sie wirklich war. Wenn du dich jemals gefragt hast, wie die Aubergine zu ihrem Namen kam, hier ist die Geschichte hinter dieser einzigartigen Pflanze.
Nun, wir sind uns sehr bewusst, dass die lange, violette Ernte gut zu verschiedenen Gerichten passt.
Ob einfach gebraten, in Salaten oder in komplexeren und traditionellen Gerichten wie Baba Ghanoush oder Ratatouille, die Aubergine ist tatsächlich keine Gemüse, sondern eine Frucht. In kulinarischem Sinne wird sie jedoch als Gemüse betrachtet.
Auberginen kommen in verschiedenen Formen und Farben vor, viel ungewöhnlicher als wir es gewohnt sind. Tatsächlich gibt es Auberginen in den Farben Weiß, Grün, Rot und Schwarz.
Der Name leitet sich von ihrer Ähnlichkeit mit Eiern beim Wachsen ab. Wie auf dem Foto unten, das von einem Reddit-Benutzer veröffentlicht wurde und bei dem viele „ah“ sagten, als sie den Beitrag sahen.
In Großbritannien, sowie in einigen Teilen Europas, wird die Aubergine als „Berenjena“ bezeichnet.
Roh haben Auberginen eine fast schwammige Textur und sind ziemlich bitter, deshalb werden sie hauptsächlich gekocht verzehrt und passen gut zu vielen Gerichten.
Sie können gegrillt, gebraten, gebraten oder gebacken werden und eignen sich besonders gut für Gerichte mit leichten Saucen oder zarten Aromen, was sie zu einer vielseitigen und viel verwendeten Pflanze macht.
Es gibt Unterschiede zwischen weißen und violetten Auberginen. Die Haut der weißen Aubergine ist etwas dicker, daher wird empfohlen, sie vor dem Kochen zu schälen, während die der violetten dünn ist und gegessen werden kann.
Während violette Auberginen fast überall zu finden sind, trifft dies nicht auf die weißen zu, die hauptsächlich auf Spezialmärkten oder in Online-Saatgutkatalogen für Hobbygärtner erhältlich sind.
Auberginen wurden erstmals im Jahr 544 in einem chinesischen Buch über Landwirtschaft erwähnt und waren lange Zeit eine geheimnisvolle Pflanze.
Angeblich waren es die europäischen Bauern im 18. Jahrhundert, die ihnen den Namen gaben, weil sie den Eiern von Gänsen und Enten ähnelten.
Eines steht fest: Auberginen sind eine wahre Delikatesse.
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